المجموعة الطهوية

معرض الوصفات

نكهات مميزة

تراثنا

حلويات التراث

معجنات اللوز والعسل المستوحاة من الحلويات التقليدية في قسنطينة. طبقات رقيقة من اللوز والعسل، مصنوعة يدوياً على مدار ثلاثة أيام.

شوربات ومقبلات

شوربة دافئة وغنية بالقمح المكسور واللحم، مُخصبة بأعشاب موسمية ومزيج سري من التوابل الصحراوية. طبق لا يغيب عن المائدة الرمضانية الجزائرية.

أطباق رئيسية تقليدية

تحفة من الطبخ البطيء تمثل ذروة الفن الطهوي الجزائري. لحم خروف طري مُنقع بـ 12 نوعاً من التوابل السرية والعسل المحلي، مطهو في الفخار.

مقبلات صيفية

سلطة خضروات جزائرية مشوية تلتقط جوهر شمس البحر الأبيض المتوسط. فلفل مشوي على النار وطماطم ناضجة تحت الشمس من الوديان الساحلية.