طاجين الخروف الملكي

المكونات الأساسية

• 1.2 كجم لحم كتف الخروف، مقطع إلى 8 قطع
• 2 بصل كبير، مقطع إلى أرباع
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 كوب مرق الدجاج
• 1 كوب مشمش مجفف
• 1 كوب لوز محمص
• 1 ملعقة كبيرة عسل

التوابل

• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة خيوط الزعفران

التزيين

• كزبرة طازجة وبقدونس للتزيين