Soupes & Entrées
Chorba Frik
Une soupe réconfortante au blé vert concassé, enrichie d'agneau tendre, d'herbes de saison et d'un mélange secret d'épices sahariennes. Le plat incontournable des tables ramadanesques algériennes.
La Collection Culinaire
Galerie de Recettes
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Saveurs Signature
Notre Patrimoine
Pâtisseries du Patrimoine
Joyaux de Constantine
Pâtisseries délicates aux amandes et au miel inspirées des douceurs traditionnelles de Constantine. Feuilletage croustillant avec noix méditerranéennes, façonnées à la main sur trois jours.
3 Heures
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Entrées d'Été
Mechouia Zestée
Une salade vibrante de légumes grillés algériens qui capture l'essence du soleil méditerranéen. Poivrons grillés à la flamme et tomates mûries au soleil des vallées côtières.
Plat Principal Traditionnel
Tajine d'Agneau Royal
Un majestueux tajine d'agneau mijoté qui représente le sommet de l'art culinaire algérien. Infusé de 12 épices secrètes et de miel local, mijoté lentement dans l'argile.